Speen varken aan het spit

floralia feesten in Langezwaag

 


 

Gekocht bij bobs vlees koerier in Sneek

Varkentje van 17 kilo 1 nacht in het zoutwater

varkentje even afdrogen

varkentje van binnen geheel krijden en aan het spit rijgen en de vulling er in (gehakt met kruiden)

Varkentje word al mooi bruin


varken heeft vertoont donkere plekken dat komt door de kruiden,
na 5 uurtjes met kap dicht is hij klaar .


bij de feesten , paling roken speenvarkentje, zalm aan spit rookton met allerlei vis.

vuurtje opstoken en even nagaren.

collega`s kijken toe

varkentje is geheel klaar

met vulling bijna 20 kg aan het spit





even klaar maken voor de kijkers
hij kan uitgebeend worden

wij zijn er klaar voor

kleertjes uit en we beginnen met de vulling